Credo che la mia storia d'amore con la cucina sia cominciata guardando la nonna Adele fare le crostate per la parrocchia, centinaia di crostate cotte una alla volta che invadevano la casa, tanto che non potevi più sederti da nessuna parte.
Ricordo ancora il sapore delle sue lasagne con il ragù cotto con il (nel?) burro per ore, tanto da diventare arancione, e quel purè con le bistecche impanate che mai nessuno ha potuto eguagliare. Le ore passate a guardare le meringhe con la scopa che teneva leggermente aperto il forno (non c'erano mica i forni ventilati!) e la cucina sempre pulita credo siano la ragione della mia pazienza nella pasticceria, e la mia ossessione per l'HACCP.

Dopo vent'anni, con più di 30 paesi e 300 città visitate, un anno vissuto avanti ed indietro da NY, momentaneamente residente a Parigi... Ricado in un luogo comune se dico "casa dolce casa"?
Saranno le persone, saranno la frutta e la verdura, o sarà semplicemente l'emozione continua di tornare quando devi ripartire? Non c'é posto in cui mi sento più a casa che Milano. Soprattutto quando pedalo in giro per la città.
Nonostante nei miei piatti si possano vedere influenze e contaminazioni di posti lontani, io resto autentica e fieramente italiana, un po` come la pasta!

• Pasta fresca
• Prodotti da forno
• Ricette tipiche e tradizionali

Avete presente la sensazione che si prova la mattina di Natale quando siete bambini e scendendo le scale mettete pian piano a fuoco tutti i pacchetti di Natale che ci sono sotto l'albero?
Voi sapevate già che sarebbero stati lì, ogni volta era la stessa cosa, ma la sensazione di felicità ed euforia rimaneva comunque la stessa.
Ecco.
Questo è quello che provo ogni volta che lo skyline di NY prende forma all'orizzonte.
Amo questa sensazione. Amo questa città.

• Lollipops
• Cupcakes
• Brownies
• Jars

E' risaputo ai più, per ragioni conosciute a pochi, che non scorre buon sangue con i cucini d'oltralpe.
Figuriamoci poi se la battaglia si combatte tra Parigi e Milano.
Come nelle bandiere, cambia solo un colore, un dettaglio di gradazione che rende tutto assolutamente, completamente diverso e migliore... a casa propria.
Nessuno riconoscerà mai che l'altrui paese, cultura, vita, moda, vino, formaggio, siano migliori.

"Se non puoi sconfiggere il tuo nemico, fattelo amico" diceva Cesare.

Innamorata della pasticceria francese da 5 anni, quando nel giugno 2010 ho avuto l'onore di assaggiare le creazioni di Pierre Hermè, vivo a Parigi da pochi mesi.
Oltre a cucinare e parlare una lingua che dà sempre l'impressione che tu ti dia delle arie, visito i luoghi più belli e cerco di scoprire i posti più nascosti della città. Poco alla volta vi mostrerò la lunga lista dei coffee shop più interessanti e le pasticcerie più belle di Parigi. #discoverParis

• Macarons
• Tartufi al cioccolato
• Pain au raisin
• Mousse au chocolat

Sai dove sei oggi, ma non sai ancora dove sarai domani, o l’anno prossimo, o quello dopo ancora.
Chi scegliere di vivere lontano da casa deve frazionare il tempo, tornarci il più spesso possibile, perché là sono le tue radici, la tua famiglia, i tuoi amici.
Ma non può rinunciare ai viaggi.
Perché una volta che cominci a viaggiare, sai che là fuori c’é un mondo intero da scoprire, e tu non puoi più limitarti a conoscerlo solo tramite i racconti di chi ci é stato e gli occhi di chi ha fotografato.
Il mio profilo instagram emvi_world e il mio blog di viaggio vi porteranno con me, ovunque sarò!

• Roti al cocco - Sri Lanka
• Parmigiana di gamberi - Messico
• Crema di sesamo e polpettine di spinaci - Bangkok
• Humus e fal a fal - Israele