• Chi è EMVi

About EMVi

Elena. Maria. Valisi.

 

Nel 2013, in un ristorante in Trastevere mi é stato chiesto a cosa non avessi mai potuto rinunciare, ovunque io mi fossi trasferita in futuro. Due settimane dopo ero iscritta alla scuola alberghiera serale.

La mia strada tra pentole e fornelli é andata parallela a quella della Medicina Nucleare, dove ho lavorato per dodici anni. Dosare i radiofarmaci non era poi così diverso dal pesare farina e zucchero e la mia pulizia in cucina é rimasta quella da camera operatoria!

Per cinque anni ho indossato un camice dalle 8 alle 16 e la sera, i fine settimane, il tempo libero, li passavo nelle cucine di qualche ristornate o cucinavo per la famiglia, i colleghi, gli amici, gli amici di amici e poi per i clienti.

Nel maggio 2018 ho detto definitivamnete addio alla medicina nucleare, lasciando un tempo indeterminato nello stato.

Da allora mi sono sposata, mi sono trasferita a Parigi, diplomata all’Associazione Italiana Sommelier, ho fatto il giro del mondo (per davvero!), aiutato un amico a lanciare una masseria in Puglia, una epicerie fine italiana nel 15éme, sono anche dieventata una vera yogi, ma non ho mai smesso di cucinare, ciò che amo di più.

Preparo menù personalizzati, catering e eventi su misura, per aziende e per privati, curando attentamente ogni dettaglio.

Ho una passione sfrenata per i piccoli produttori e per la qualità eccelsa, che cerco insaziabilmente per tutta l’Italia (ma anche in Francia!).

Durante i miei viaggi riempio valigie e invio pacchi pieni di pesto non solo al pistacchio, tonno, sott’olio, olive, zafferano, pasta, olio (Toscana, Sicilia, Puglia, Garda, Liguria?) vini tradizionali ma anche kosher, pomodori secchi, taralli e chi più ne ha più ne metta... la mia dispensa é sempre piena!

A Parigi abbino a questi prodotti frutta, verdure e pane locali, se posso preferisco il biologico e ho selezionato quelli che per me sono i migliori prodotti italiani sul mercato.

Ecco un po' chi sono, un’italiana a Parigi che fa la spesa in bicicletta, come faceva mia nonna. 

  

 

 

 

 

 

DOVE SONO

HO LAVORATO CON

Missoni Home

Missoni Home

Tikehau Capital Paris

Tikehau Capital Paris

Porcelanosa

Porcelanosa

Fondazione Milano Scuola Civica

Fondazione Milano Scuola Civica

Laperouse

Laperouse

Ciccone the Master - Fuorisalone Milano

Ciccone the Master - Fuorisalone Milano

Blitz Society Paris

Blitz Society Paris

TransLex

TransLex

Heroines Paris

Heroines Paris

Presso Milano

Presso Milano
cooking show in inglese

Eatwith

Eatwith
VizEat Emvi Paris
Airbnb Vizeat Emvi

Comune di Magenta, Totem la tribù delle arti

Olivares, creative Evolution

Olivares, creative Evolution

Le Jour du Hui - Events design and planning

Le Jour du Hui  - Events design and planning

Citroen Arluno

Citroen Arluno

Corriere Della Sera Cucina

Corriere Della Sera Cucina
Riso Venere Emvi Catering Traiteur
Catering Comunione Emvi Milano 2

Rolling Stone

Rolling Stone
Onair, Radio Attiva for Rollingstone

Radioattiva Emvi Intervista

Radio Capital

Radio Capital
EMVi onair, Radio Capital in the World

Calde Delizie - Elena Manzini

Calde Delizie - Elena Manzini
Bebe Fte Paris Traiteur
Lollipops Emvi Cakepops

Tikehau Capital
Porcelanosa
Fondazione Milano Scuola Civica
Citroen
Rolling Stone
Corriere Della Sera Cucina
Missoni Home
Radiocapital