Quando la Senna ha deciso di alzarsi vertiginosamente, qualche settimana fa, non c'é stata molta scelta: la bateau mouche che avrebbe dovuto ospitare 120 persone e il catering di 7PM & EMVi, non era accessibile in alcun modo.

La festa é stata spostata al Lapérouse, un locale storico di Parigi, e dal disagio iniziale, si é riverato una benedizione.

Mettetemi una cucina a disposizione e sono contenta, ma datemi accesso ad una cucina professionale con doppia postazione fuochi, doppia plonge, 4 piani di lavoro e tutto ciò che uno chef può immaginare, e io sono in paradiso.

Un ottimo menù quello pattuito da Jessi. Buoni prodotti, e impiattamenti che attirano l'attenzione.

Da parte mia i mini burgher con maionese vegana, ed un risotto 100% italiano, con riso carnaroli della cascina agricola Montano, funghi porcini e brodo vegetale preparato in pentole di rame stagnato come solo si vede sui libri! 

L'euforia del primo accesso ad una cucina a Parigi, la prima collaborazione con 7PM//, lo scambio di opinioni con Antonio (lo chef del ristorante) e la soddisfazione sincera del cliente.

Bienvenue à Paris.