Dicono che, molto spesso, le cose migliori nascano da errori.
Non è propriamente da uno sbaglio che nascono i miei cookies ai mirtilli rossi, ma
più che altro dalle mie mani in pasta ed una credenza completamente sfornita al mio rientro a Parigi dopo le vacanze natalizie, ma il risultato è lo stesso, e per lo più soddisfacente, tanto da crearne una nuova ricetta!
Anche in periodi detox, questi biscotti accompagnati da un buon tea sono sempre ben accetti!
Tempo di preparazione: 30 min
Ingredienti per 12-15 biscotti
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70 g zucchero di canna 55 g zucchero bruno 60 g mirtilli rossi 250 g farina 70 g cioccolato bianco |
1 cucchiaio di olio di mais 1 uovo grande 95 g burro 40 mL latte 1 pizzico di sale |
Procedimento:
Ipostare il forno, modalità ventilata, a 180°
- Pesare tutti gli ingredienti
- sciogliere il burro nel microonde
- sminuzzare il cioccolato bianco.
- In una ciotola versare la farina e lo zucchero
- aggiungere l’uovo, il burro fuso, il latte e l’olio
- Impastare con le mani fino a quando gli ingredienti risulteranno ben amalgamati
- Dividere l’impasto in 13-15 cookies (di più se li volete più piccoli).
- Schiacciarli un po con le mani e posizionarli sulla teglia foderata con carta da forno, lasciando un po di spazio tra uno e l’altro.
- Infornare per 15 minuti
È normale che appena sfornati risultino poco compatti, lasciarli raffreddare completamente prima di servire.
Voilà, c’est tout!
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