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Versatile, pratica e veloce, dolce e salata… e mi perdonino i grandi Maestri pasticceri, questa volta parlo di quella pronta…

La passione per la sfoglia non é mai stata un segreto, ed ecco qui l’ultima ricetta, andranno a ruba, fidatevi!

Ingredienti per 16 monoporzioni:

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 
1 mela
50 gr di uvetta
40 gr di zucchero
20 gr di burro fuso
per la crema pasticciera:
125 ml di latte
1 tuorlo
40 gr di zucchero
13 gr di farina
scorza di limone
vaniglia

Procedimento:

Accendere il forno, in modalità ventilata, a 180°

  1. Portare ad ebollizione in latte con lo zeste di limone (evitare la parte bianca, responsabile del sapore amaro)
  2. Sbattere il tuorlo con 40gr di zucchero, aggiungere la vaniglia e la farina e mescolare bene con una frusta
  3. versare il composto nel latte bollente, mescolare costantemente con una frusta e portare ad ebollizione
  4. versare la crema pasticciera in una ciotola e lasciarla raffreddare. 
  5. Stendere la pasta sfoglia e dividerla in 16 rettangoli
  6. Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a fettine sottili
  7. con un cucchiaio spalmare un po’ di crema su ogni rettangolo di pasta, posizionare due fettine di mela e qualche uvetta
  8. Sciogliere il burro a spennellare le mele con un pennello (oppure iburratele tutte prima)
  9. Spolverare con lo zucchero rimasto
  10. Infornare per 20 minuti circa, fino a quando le mele non saranno dorate

Servire tiepide o a temperatura ambiente per colazione, per il tea del pomeriggio o anche con il caffé dopo cena!

 

Tags: ricette veloci, dolci