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About EMVi

Elena. Maria. Valisi.

 

Pendant 7 ans, chaque matin, j'ai revêtu une blouse d'hôpital et depuis 3 ans, l'après-midi, un tablier.

8 heures au milieu des radiopharmaceutiques, puis, balance et Kichen-Aid.

Aujourd'hui, j'ai pris une année sabbatique et je vis entre Milan et Paris.

Ah ! Et ma tablette toujours dans mon sac. Sinon, comment faire pour raconter ma double vie ? Je ne suis pas une "foodbloggeuse".

Mes blogs sont seulement mes journaux de bords ! Bienvenue dans ma maison virtuelle (encore un peu étroite, mais petit à petit, je m'agrandis) où, de Elena, je deviens EMVi et j'abandonne mes vêtements de technicienne en médecine nucléaire pour ceux, plus agréables et passionnants, de CHEF.

Doser les médicaments n'est finalement pas si différent que de peser de la farine et du sucre ! En 2013, dans un restaurant à Trastevere, on m'a demandé à quoi je n'avais jamais pu renoncer. Et ce fut cette question qui me poussa, quelques semaines plus tard, à prendre la route des casseroles et de la cuillère, à étudier et à devenir finalement une cuisinière.

Je me déplace en vélo et non en métro (même à Paris !), je fais mon jogging et j'étudie le français, mais je continue à avoir une irrépressible et irrésistible passion pour les desserts.

Je fais un trou dans la farine avec mes mains puis, j'y ajoute le beurre, les oeufs, le sucre et l'extrait de vanille. Pour en sortir au final, un cupcake ou bien même des sucettes "Lillopop", tartes, beignets cremeux, mousse au chocolat, macarons et autres gourmandises...

Les idées viennent de New York (ville de ma vie), Paris (ville de l'amour), Milan (ma ville d'origine et ville de l'amitié).

Si tu mélanges tout, il en sort le meilleur du meilleur. Et si ensuite, tu les disposes sur un plat pour les goûter au moment du dessert, il suffit de fermer les yeux pour être transporté dans chacun de ses lieux.

Voici donc peu ou prou, ce que je fais : nous décidons ensemble des menus ou des recettes et ensuite je cuisine chez toi, à domicile et si tu veux, je fais même les courses, j'organise des catering, même d'entreprise et je prépare des plats sucrés et salés, parfaits pour chaque évènement. Mais c'est pour les enfants et les fêtes que ma fantaisie s'envole et réussi à donner le meilleur de moi-même (il faut goûter pour y croire !)  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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